はじめに

障害のある人々やお年寄りの摂食現場は、まだまだ満足なものではありません。それは、摂食指導そのものの存在が認識されておらず、一部研究者にゆだねられているのみで、実際の現場での指導者がとても不足しているのです。

摂食指導はとても根気を必要とし、その高価や発達を確認するには長い時間がかかります。しかし、実際に摂食指導を必要としている障害のある人々やお年よりは確実に増え続けているのです。

健常者であっても、やがては年齢を重ね、思うに任せぬ機能は摂食障害をもたらせます。食事は生きるために毎日欠かさず行う行為です。その口から食べる行為から。「おいしい」、「たのしい」といった満足感が生まれ、喜びにつながり、人間として機能の覚醒につながっていけばというのが指導者育成の原点であり、一人の障害者を取り巻く多くの人々に「口から食べる喜び」ひいては「生きる喜び」の大切さを知っていただき、摂食指導の普及にご賛同いただきたいと思っています。

「摂食コミュニケーション・ネットワーク」は、まずはコミュニケーションの受信と発信に重点を置き、摂食指導者の育成と、日々起こる様々な問題点、一人ひとり違う実態にどのように対処していったらいいのかを一緒に探りながら、会誌「プラスワン」を通じて情報交換も含めた交信の場を目指していきます。ややもすれば怠惰になりがちな日常の摂食指導を、かかわる皆さんと共に支援していきたいと思っています。

ぜひ一緒に勉強しながら、食べる喜び、生きる喜びを伝えていきましょう。